Benedetti Specialty Coffee

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Linha do Tempo

Mauro Benedetti é um dos nomes mais respeitados do café brasileiro.

Com mais de 40 anos de atuação contínua, construiu uma trajetória sólida baseada em conhecimento técnico, sensorial e mercadológico, vivenciando todas as etapas da cadeia produtiva do café — do campo ao consumidor final.

Linha do Tempo

Esta Linha do Tempo é um resumo das etapas que Mauro Benedetti vivenciou de 1981 até os dias atuais, com participações em Empresas, Cursos, Consultor Técnico e Membro de Júri.

2025

Sua experiência vai muito além da análise do grão. Mauro entende o café como um sistema vivo, onde genética, manejo, pós-colheita, perfil sensorial e mercado precisam estar alinhados para que o produtor alcance reconhecimento e valorização real. Ao longo de sua carreira, esteve em contato direto com cafeicultores, indústrias, traders, cafeterias e mercados internacionais, desenvolvendo uma visão macro e estratégica rara no setor.

2017

  • Capebe – Cooperativa Agropecuária de Boa Esperança Ltda.
  • Ucom – Cargo: Consultor Técnico. Departamento de Café – Controle de Qualidade Implantação e Acompanhamento de Métodos Eficiente de todo complexo – Equipe e Industrial.

  • Associação Cafés Vulcânicos – Poços de Caldas – Membro Fundador / Trader.

  • Syngenta – Nucoffee – Cargo: Consultor Técnico. Departamento de Café – Controle de Qualidade Acompanhamento e Implantação de Métodos Eficiente junto a Equipe, Hubs e Parceiros.

2012-2015

  • Colline Import & Export (2012-2015) –  Cargo: Consultor Técnico Principais atividades: Responsável pela qualidade de compra e venda do café, junto mercado Interno e Externo.

  • Concurso de Café – Poços de Caldas / MG – Membro do Júri (2012/2013).

  • Bolsa de Valores – Curso XP Investimentos / Educação (2012).
  • UTZ Certified – Cadeia de Custódia – UTZ Certified Good Inside (2011).

  • Concurso de Café – Vale da Grama – Membro do Júri (2011).

  • Curso de Torra de Café – Laboratório Lucca (2011).

2010-2012

  • SMC Comercial e Exportadora de Café S/A (2010-2012) – Cargo: Coordenador do Setor de Qualidade Principais atividades: Responsável pela qualidade de compra e venda do café, junto mercado Interno e Externo.

  • Illy Café – Sócio Classificador – (2007-2012).

  • Projeto Melhoria da Qualidade – Núcleos da Cooxupé – COOXUPÉ / UFLA (2006).

  • Curso de Barista – SINDICAFESP – (2006).

  • Concurso de Café – EMATER – MG – Membro do Júri (2005-2007).

  • Concurso de Café – CAFUSO / UCC – Membro do Júri (2004-2006).

  • Concurso de Café – BSCA – Membro do Júri (2002-2006).

1998-2010

COOXUPÉ – Cooperativa Regional dos Cafeicultores em Guaxupé (1998-2010) – Cargo: Coordenador do Departamento de Cafés Especiais Principais atividades: Identificar, Selecionar e Premiar os melhores cafés de Produtores e prospectar junto ao mercado.

1995-1998

COOPADAP – Cooperativa Agrícola do Alto Paranaíba (1995-1998) – Cargo: Classificador de Café. Principais atividades: Desenvolvimento na parte técnica de classificação de café, Armazenagem e assistência técnica aos produtores.

1992-1994

CAC – Cooperativa Agrícola de Cotia (1992-1994) – Cargo: Classificador de Café. Principais atividades: Desenvolvimento na parte técnica de classificação de café, Armazenagem e assistência técnica aos produtores.

 

1981-1994

COOXUPÉ – Cooperativa Regional dos Cafeicultores em Guaxupé (1981-1994) – Cargo: Auxiliar de Classificação.

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